Michal driver kafferosteri i Skövde

Efter att ha längtat till Sverige i många år gjorde Michal och Joanna slag i saken och flyttade hit för snart fem år sedan. Idag har de inte bara förverkligat drömmen om en ny vardag i ett nytt land utan också den om att driva ett eget kafferosteri!

Michal Ciesielski är egentligen utbildad till klassisk gitarrist och har jobbat en del som gitarrlärare. Men hans stora passion är något annat: En liten böna som rostas på rätt sätt, mals och bryggs till en aromatisk och välsmakande dryck – kaffe.

Michal och hans fru Joanna kommer ifrån Polen och besökte Sverige för första gången för snart tjugo år sedan. Men redan efter första besöket var de förtrollade.

- När vi kom hem till Polen igen kändes det konstigt. Polen var inte ”hemma” längre, vi längtade tillbaka till Sverige. Vi började lära oss svenska för att förbereda oss iför en flytt. 2019 var vi redo och flyttade tillsammans med vår dotter.

Michals fru Joanna, som är läkare, kom i kontakt med Västra Götalandsregionen och fick ett jobb på sjukhuset i Trollhättan. Så när flyttlasset gick till Sverige var det dit familjen flyttade. Michal började också söka jobb och efter ett tag fick han arbete på musikskolan i Mariestad. Familjen gjorde en resa till Skaraborg, och återigen föll de pladask.

- Min dotter sa att ”hit måste vi flytta!” och det höll resten av familjen med om!

Joanna bytte till ett jobb på Skaraborgs sjukhus och Michal började som gitarrlärare i Mariestad. Efter ett par år i en lägenhet i centrala Skövde köpte paret en tomt en bit utanför centrum och byggde sitt drömhus. Men samtidigt växte en annan dröm fram. En dröm om att börja tillverka sitt eget kaffe, 

Kaffe – från hobby till företag

Det började som en hobby. Michals intresse för kaffe har alltid funnits där och familjen har gjort många resor där kaffet stått i centrum.

- Jag älskar riktigt kaffe! Men det ska vara på nymalda bönor som rostats på rätt sätt. Vi köpte mycket bönor rostade i Italien tidigare men när jag provade att rosta bönor själv insåg jag att jag gjorde mycket bättre kaffe på egen hand!

Och snart hade det som började som en hobby förvandlats till en dröm om ett eget företag.

- Riktigt bra kaffe vill ju många ha! När jag hade testat mig fram till riktigt bra kaffe så tänkte jag att fler behöver kunna få uppleva detta. Vi pratade igenom det inom familjen och bestämde oss för att ge det en chans.

Samtidigt som Michal började köpa in större maskiner för att skala upp sin verksamhet letade han lokaler. Att fortsätt tillverka kaffet hemma var inte ett alternativ längre.

- Jag kontaktade Skövde kommun och fick hjälp direkt! Tack vare näringslivsenhetens stora kontaktnät hittade jag flera möjliga lokaler som jag fick kika på. Efter ett litet tag träffade jag ägarna av Karlsfors gård en bit utanför Skövde och allt föll på plats. De hade inte bara lokaler som passade utan också verksamheter som vi kunde utveckla tillsammans.

Lokalproducerat kaffe

Idag säljs kaffet, som rostats i Skövde, både i ett litet café bredvid det större som redan fanns på Karlsfors gård och i en webbutik.

- Vi importerar våra bönor från Brasilien och Etiopien. Bönorna från Brasilien smakar kakao och jordnöt och de från Etiopien är väldigt fruktiga med blåbär i eftersmaken. Utifrån de två olika bönorna gör jag sedan olika blandningar.

Michal namnger alla sina kaffesorter på ett underfundigt sätt. Vad sägs till exempel om blandningen 50/50 kallad ”Lagom är bäst” eller det lite kraftigare ”Pappaledig”? Det senaste tillskottet till samlingen är en kraftig espressoblandning med namnet ”Stängt 15:00 på Lördag? Kaffe istället”.

Namnet på Michals företag är också den en lek med ord: En kombination av två saker han tycker om med Sverige.

- Vi valde att kalla det för Fika Moose. Fika är så typiskt svenskt och en så fin tradition att vi direkt visste att vi ville ha med det i namnet på vårt företag. Vi uppskattar också naturen i Sverige väldigt mycket och runt vårt hus, i skogen, finns det många älgar. Vi lekte med tanken på att få med älgen i namnet, och för att passa på fler marknader fick det bli på engelska: Fika Moose!